家常酸菜鱼

家常酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把生鱼处理好，用放入料酒，淀粉，鸡蛋清，胡椒粉，少许盐和油，腌制一会。先把鱼骨头和鱼头用油煎至七分熟，捞起。起锅把实现准备好的大蒜，姜，泡椒翻炒出香味，倒入酸菜，继续炒出酸菜的香味，倒入鱼头和骨头加入水烧开，煮八九分钟后把酸菜和鱼头捞起。用剩余的汤，把腌制好的鱼片煮熟。

2. 第2步.

   把煮熟的鱼片和汤汁倒入碗中，放入葱和干辣椒，烧热油浇入。

3. 第3步.

   美味的酸菜鱼就做好啦

4. 第4步.

   哈哈，这是第一步煮的鱼头和酸菜