马鲛鱼营养价值与功效:
马鲛鱼由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是海产优质鱼类。
据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有平咳、补气、提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，素有“鯧鱼嘴，马鲛尾”之说。
准备好全部实材。
处理好马鲛鱼切段。
撒上面粉抺匀，热锅冷油、放入鱼块煎至四面焦黄盛出备用。
油温烧至八成热后放入姜、蒜、葱白爆出香味后调入料酒，加适量清水，再调入生抽、老抽、糖。
放入煎好的鱼块大火煮沸转小火入味，调盐烧10分钟左右放葱绿大火收汁即可。
一道色香味具全的红烧马鲛鱼就完成了。尽情的享用吧！
特别提示:
消化道疾病患者不适合吃马鲛鱼。