番茄切块。热油下蒜粒、番茄炒出汁水，加盐和糖再炒一会。加点水煮一下，目的是让番茄带汁，滋润！
蛋加盐打散。中火下油，油微热的时候下蛋，用铲子将蛋来回拨动，待蛋初步凝固后（切记不能完全定型），放番茄进去炒一下，立马出锅。撒点葱花，完美！
1、番茄一定要加点水煮个一两分钟，水水的番茄才好吃哦。2、蛋不能用滚油煎，保持中火。形态不是液体后就加番茄，不能贪久，要不就不是滑蛋了。3、番茄第二次下锅炒均匀立马出锅！别贪久。
