汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅

汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅的做法
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汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅的做法说明

早睡早起早餐系列,鸡汤砂锅。早晨吃,有汤有菜,口味清淡。

汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅的食材和调料

半块
少许
平菇,木耳,腐竹,西蓝花,粉丝菜基本就是家里有什么就放了什么
海带这个一定要放,给汤提鲜
盐,料酒,白胡椒粉,香油适量

汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡肉切块,用盐,料酒腌制一会

  2. 第2步.

    起锅烧油,放入葱姜段爆香,倒入鸡肉块,翻遍至变色,加水

  3. 第3步.

    水烧开后,打去浮沫,下海带,炖10分钟,再放木耳,蘑菇,炖几分钟;最后放好熟的腐竹,西蓝花,粉丝,粉丝不用提前泡,否则口感不好,不劲道。

  4. 第4步.

    出锅前放盐,白胡椒调味,最后再滴几滴香油,砂锅就完美了。

小贴士

菜不拘泥于哪些,只要适合炖煮的即可,我经常还会放豆腐皮,冬瓜,豆腐,鹌鹑蛋等。放的顺序是先难熟的,后易熟的。海带是第一个放,吊汤提鲜,而且煮的就口感软糯。

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