美美的抹茶九宫格饼干

美美的抹茶九宫格饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备称量好所有材料，其中原味面团的低粉可以等抹茶面团做好以后再称.

2. 第2步.

   将软化的黄油用打蛋器开低速打散.

3. 第3步.

   加入糖粉.

4. 第4步.

   鸡蛋先打散，分4次加入黄油中用打蛋器中速打发，其中每次加完鸡蛋液后要打到完全混合后再加第二次鸡蛋液，一直到鸡蛋液全部加完.

5. 第5步.

   这个是黄油加鸡蛋液全部打好后的状态.

6. 第6步.

   筛入低粉和抹茶粉，用筷子先搅拌均匀，再用手将面团揉成型，做完抹茶面团后接着用同样的方法做原味面团.

7. 第7步.

   这个是已经揉好的两个面团.

8. 第8步.

   为了方便整出边长为2厘米的面团，我用了曲奇饼干的整形模具，量测了尺寸正好是4厘米，所以待面团冷藏半个小时后只要对半切就好了，如果没有模具的话，也可以用塑料刮刀辅助成型，只要整成长方形就好了.

9. 第9步.

   4个面团我都放入模具中冷藏半小时

10. 第10步.

    接下来就是拼接工作了，从冰箱中取出面团，先对半切，再整成边长是2厘米的长条，共需要5条抹茶，4条原味，这样就可以拼接出完美的九宫格.

11. 第11步.

    这是我拼接好的面团，因为没算好长度尺寸，所以只能切出13片完整的抹茶九宫格了.

12. 第12步.

    多余的面团我整成了抹茶大理石饼干也不错哟！方法是先把两种面团各搓成长条状，然后两条面团像绳子一样搅起来，再对折3次，这样大理石纹路会更好看.

13. 第13步.

    两个形状的面团放进冰箱冷冻半小时后取出切片，饼干厚度是建议2到3毫米厚，太厚不易烤熟哦！太薄会烤糊，尽量在切的时候厚度一致……

14. 第14步.

    感觉还是有点小瑕疵，就是有的单个方块有斜边，不够方正！

15. 第15步.

    烤箱先预热180度，再放中层烤170度13分钟左右，依据各自烤箱可自行调整温度，主要是看原味饼干的方块边有轻微上色就可以了！

16. 第16步.

    这个是边角料整的抹茶大理石切片.

17. 第17步.

    成品出炉咯！浓浓的抹茶香味，颜色也很漂亮，再摆上道具，完美……

18. 第18步.

    品尝自己亲手做的抹茶九宫格饼干，非常棒……

19. 第19步.

    抹茶大理石也不赖哦！

20. 第20步.

    饼干冷却后装袋子保存，打包完成啦！