黑白豆腐羹

黑白豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   盒装嫩豆腐、猪血各一盒。

2. 第2步.

   取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；

3. 第3步.

   立刀切片；

4. 第4步.

   斜刀切成丝。

5. 第5步.

   取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；

6. 第6步.

   立刀切片；

7. 第7步.

   斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。

8. 第8步.

   油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；

9. 第9步.

   将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；

10. 第10步.

    中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；

11. 第11步.

    分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；

12. 第12步.

    浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。