第一次吃这道菜是多年以前家里老母亲做的，觉得很惊艳，马蹄和莲藕的脆爽，芹菜的清香，好吃不腻的肉，那时候还只能打打下手，帮忙洗菜切菜，现在出来工作了，只能凭着记忆自己动手以解思乡之心
马蹄去皮洗干净，莲藕去皮洗干净，芹菜摘去叶子，洗干净备用
马蹄、芹菜、莲藕剁碎(呈小粒状即可，为保持马蹄和莲藕的脆爽，不需要剁太碎)
瘦肉洗干净剁成细腻的肉泥，把剁好的蔬菜碎和瘦肉混合，放入所有调料拌匀
放入面粉
再次拌匀
手搓肉丸
热锅放油煎至金黄(或者油炸，油炸会保持形状，不用多次翻动，味道更佳)
