山药粉比绿豆粉和红薯粉还要软糯，比米粉q弹，我家喜欢吃山药粉。今天就来安利大家做这个家常山药粉吧
起油锅，油温七层放入猪肉碎和生姜碎，翻炒一下再放入豆瓣酱，继续翻炒，炒出香味就可以放入足够多清水，水开放入山药粉和小米椒一起煮。先煮比较宽的宽粉。
大火煮开之后转中火继续煮，煮到粉半透明就可以了，水也收的差不多了，放入盐、鸡精和一点点酱油调味就可以吃啦！
来吃！！
我更喜欢吃宽的
比起细粉我更喜欢吃宽有点的，宽粉口感更糯！强求建议你们试试这样做，真的是特别简单！！
提前一晚泡好山药粉，山药粉比较难煮熟，最少也要提前泡3、4小时，时间仓促的话用热水泡1,2小时也行。
水淀粉可放可不放，如果煮到后面觉得水太多可以放入一点水淀粉收下汤汁，收了汁水的菜味道比较浓郁一点，粉上也容易裹上汤汁的味道。