肉松手抓饼

肉松手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   在150g中筋面粉（普通面粉）当中加入2g盐。

2. 第2步.

   再分次倒入80g温水，边倒入边用筷子拌匀。 温水和面，可以让面筋得到一定程度的软化，做出来的口感会更喧软。

3. 第3步.

   加入5g植物油后，开始手揉。 加入油脂既可以让口感更滑润，同时也提高面团的延展性，在揉面时不容易擀破。

4. 第4步.

   揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

5. 第5步.

   放到案板上稍微揉搓后切成三等分。

6. 第6步.

   再分别揉成圆球状。

7. 第7步.

   搓成长条，放到抹有薄油的小碗里。

8. 第8步.

   在表面各刷上薄薄一层油，盖上保鲜膜醒发40分钟以上。

9. 第9步.

   小葱切花。

10. 第10步.

    把葱花拌入10g中筋面粉当中（普通面粉）。

11. 第11步.

    小火热锅，倒入15g植物油。

12. 第12步.

    油烧热后淋在面粉上，拌匀备用。

13. 第13步.

    在案板上抹上少许植物油，放入醒发好的面团。

14. 第14步.

    用擀面杖擀压成长方形。

15. 第15步.

    把葱花油面均匀的抹在面皮上。

16. 第16步.

    对折两次将面皮叠起。

17. 第17步.

    把一端稍稍拉长后，另一端卷起。

18. 第18步.

    边抻边卷紧实。

19. 第19步.

    用擀面杖擀成薄饼状。 如果不马上吃或者第二天当早餐的话，可以分别盖上保鲜膜后，冰箱冷冻保存（可保存15天左右）。吃之前再拿出来煎一煎包上馅料。

20. 第20步.

    小火热锅，请入薄饼。

21. 第21步.

    小火煎至底部微黄后翻面。

22. 第22步.

    撒上生菜丝和适量肉松。

23. 第23步.

    再来点沙拉酱、番茄酱啥的。

24. 第24步.

    对折起来，烙至两面金黄。

25. 第25步.

    切成适合宝宝入口的小份，就可以开吃咯~