荠菜肉大馄饨

荠菜肉大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   ❤️和面时加一颗鸡蛋，口感更好很顺滑。加水时要一点点加，面团尽量和的硬点，这样做面皮时才能不粘，提前和面，让它有时间醒一下。

2. 第2步.

   ❤️醒一段（30分钟以上）时间后，拿出面团揉光滑。

3. 第3步.

   ❤️荠菜冰箱拿出，解冻，剁细，我是春天的时候买的，烫好放起来的。

4. 第4步.

   ❤️肉馅剁细，肉尽量用点带肥肉的，荠菜太干需要肥肉中和下。                                                         ❤️加入适量油，料酒，五香粉，生抽，蚝油，香油，盐，白糖葱姜花椒水（提前把葱姜花椒用温水泡好，到时候只要水就行，避免孩子不喜欢吃葱姜）记得放冰箱腌制一会。                                          ❤️为什么我不写具体数量，因为每个人口味不一样，做的时候可以根据自己的需求决定。

5. 第5步.

   ❤️我要放点葱😄，虾仁切碎跟肉和荠菜和匀。

6. 第6步.

   ❤️和匀了，✅，开始做面皮。

7. 第7步.

   ❤️再次搬出我们家的传家宝😂。

8. 第8步.

   ❤️准备好玉米淀粉，防粘。

9. 第9步.

   ❤️面团擀成椭圆形，放淀粉。

10. 第10步.

    ❤️放入机器开始压面。

11. 第11步.

    ❤️我们家的壮劳力出场了😂

12. 第12步.

    ❤️压到这么厚就可以了，大约有2毫米厚。

13. 第13步.

    ❤️一层一层叠好，记得刷点淀粉。

14. 第14步.

    ❤️修掉四个边，切成适合自己大小的面皮就可以了。

15. 第15步.

    ❤️还不错吧～😁。

16. 第16步.

    ❤️开始展现你的包功了～自己可以找馄饨包法了解下。

17. 第17步.

    ❤️整齐码匀，等待⌛️下锅。

18. 第18步.

    ❤️锅内倒水，烧开，加入适量盐。

19. 第19步.

    ❤️煮开后拿来锅盖，转中火。

20. 第20步.

    ❤️调个简单料汁～紫菜，少许蚝油，生抽，醋，辣椒，白糖，辣椒油，香油，可以放点鸡精我没放，加入锅里烧开的水，有高汤更好。

21. 第21步.

    ❤️出锅。卖相没有那么美，但是味道超赞👍。

22. 第22步.

    ❤️汁多，味美😋。

23. 第23步.

    小人跟爸爸吃了好多❤️