三个步骤，一煮二炖三炒。可以一次多炖一点做成半成品放冰箱需要吃的时候拿出来炒一下焖一焖超级好吃。其实外面餐馆也是这样操作的先做成半成品，然后下单后直接加点香料拿来烧一下就可以装盘了。
三个步骤 一，鸭掌下锅煮一下洗去漂浮物。 二，高压锅放入调料包酱油和处理过的鸭掌或鸡爪倒入两碗清水进行快煮模式，这里不能慢炖不然太软烂了没有嚼劲影响口感。 三，把准备好的大蒜，姜，八角，大葱，干辣椒放锅里爆香再放之前炖好的爪子加点卤汁小火焖干就可以装盘了。
