苜蓿窝头

苜蓿窝头的做法步骤

1. 第1步.

   苜蓿摘掉老茎，至于开水锅中，汆烫至翠绿，捞出过冷水，攥干水分，切一下（不用切很碎，不要太长即可）。

2. 第2步.

   苜蓿，玉米面，面粉，酵母，食盐加入盆中，用水（夏季用常温水即可）和成稍硬的面团。

3. 第3步.

   盖好盖子，将面团发酵至出现蜂窝状小孔，体积大概是发酵钱两倍。

4. 第4步.

   团成窝头，置于蒸笼上。冷水下锅，上气后蒸20分钟，关火。

5. 第5步.

   五分钟后开盖取出窝头。美味的苜蓿窝头做好了。