中午朋友要来家里吃炸酱面，吃面要配凉菜嘛，总是吃黄瓜脆瓜的吃够了，买菜时候刚好看到了金针菇。想着做个酸辣口的凉拌金针菇吧。真的是太好吃了，又好吃又好看。先记下来，都没来的及拍照，下次补上照片。
金针菇去根，撕开，洗净，煮熟捞出，沥干水分。
沥干水分的金针菇放盘子里，加入调料。小米辣放一半留一半。
起锅热油，油九成的时候放入留的一半小米辣。迅速起锅浇入放好调料的金针菇里。一定要快，不然辣椒炸过了颜色会黑！
兆好水的金针菇要放凉，或者做好之后放冰箱冷藏一下更好吃哦！
