家常版酸辣猪大肠

家常版酸辣猪大肠的做法步骤

1. 第1步.

   处理方法：买回来的新鲜大肠会有很大的味，处理方法稍微会麻烦一些、一般我们都是用盐先洗去大肠里边的黏液、在用面粉搓洗。怀孕5个月肚子显怀比较明显，长期蹲着会很累肚子也会不舒服，就买了那种半成品的肥肠…闻了下味不太重（我们这卖15一斤）自己回来煮 这里注意一下：新鲜的大肠处理后要焯水、加八角、料酒去腥味在捞出爆炒比较香。我这里买的半成品的肥肠就直接过滤这步。

2. 第2步.

   1、姜切片、蒜拍扁切末、大蒜叶切段、青椒切丝（比较辣的那种）、酸萝卜切丝、八角、放一边备用

3. 第3步.

   2、热锅入油姜片蒜末八角爆香，倒入切好的肥肠翻炒均匀 3、把切好的酸萝卜丝倒入锅中继续翻炒 4、加盐、生抽、料酒、适量蚝油翻炒让其入味 5、把青蒜（分头尾、把青蒜头部分切段拍一下入锅）翻炒出香味，加入青椒（我老公喜欢加点剁椒1勺）不喜欢吃太咸的也可以加一点朝天椒增添口感、继续翻炒直到青椒变色就熟了，在把切好的青蒜叶入锅翻炒（可以适量加一点水盖锅盖闷一下） 6、出锅加点鸡精