这是一道新疆家常拌面菜，在我心里这是奶奶家的味道，妈妈最爱吃这个口味的茄子，每逢家里吃拌面，总是少不了它。不知道“家常”这个说法各地是否统一，如果按原料叫这就是“西红柿辣子炒茄子”
茄子切细条，西红柿切块，青辣椒切块，蒜按照个人喜好切好
锅内加油烧热下入蒜炒香，加入茄子翻炒至茄子稍软，再加入西红柿翻炒至出汁，稍炖至茄子快熟后加入青辣椒翻炒，至汤汁快收干，辣椒炒出香味（期间自行加盐调味，这道菜需要油稍微多一点点
这是一道非常下饭的菜，真的会有家里的味道
