我家丫头最爱吃我腌的糖蒜，每年蒜下来的季节，都要腌上两坛子，无论是吃面条，还是包子饺子，都是很好的。而且是很开胃的酱菜，口感酸甜嫩爽，百吃不厌。糖蒜不仅是一款美味小菜，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。还能解腻祛腥，助消化。 每次做的时候我都是大约用量，这次详细记录一下！
我用的是这种醋
把蒜剥好后，放到大点的容器里用水泡一宿（去除蒜的辣气），这步很关键哦，
然后控干水分后，把蒜均匀摆到坛子里。这时候把糖、醋、少许盐放到一起开始调制糖蒜汁，调匀后倒入坛子里，放置阴凉处一个月，就可以食用了。糖醋汁做鱼时也可以用，一点不浪费哦。
蒜一定要先泡一下，去掉辣味更好吃哦！