把两个番茄去皮，我是用削皮刀削皮的，超快。
把番茄切丁，这个可以自由发挥，但是要轻轻的，不然番茄汁全部留掉了。然后再切一点蒜蓉。
热锅，然后放蒜蓉，炒出香味之后把番茄倒进去翻炒。
中小火大概炒两分钟，炒至番茄水差不多都出来了，倒开水（一个人吃的话我就只倒了大概两碗水进去），盖锅盖慢慢煮。（如果要加金针菇的朋友，在水滚了之后立即把金针菇放下去煮，因为金针菇要煮比较长时间，不然会不容易消化的哦）
大概煮三四分钟左右，滚至汤有些许红油，把番茄熬到差不多化了，如上图。（如果想加其他青菜的朋友到这个步骤的时候可以加青菜下去，等青菜煮滚了之后可以进行下一个步骤。）
下肥牛，放盐，再放一点黑胡椒，汤一滚就可以起锅啦
装盘，放上香菜。 汤超级正哦，酸酸甜甜，很适合夏天吃呢，一个人吃刚刚好。
肥牛不要煮太久哦，不然会超级硬，影响口感。汤一起锅就立即吃啦，不然肥牛浸太久也会很老的。