出差回来冰箱里剩下三个小土豆，一颗芹菜，一把小葱，几个鸡蛋，于是，煎了个土豆，烙了个鸡蛋。煎土豆丝的做法是外婆教的，焦香焦香的，很美味。
土豆切丝，浸泡水里防止氧化变黑。
大蒜切碎，芹菜切碎备用。
冷锅下油，油热后把蒜蓉下去爆香。
加入沥干水分的土豆丝。平铺锅里。
煎到两面焦黄，如图所示。加入芹菜末，适量的盐，鸡精调味。炒匀即可。
出锅。
大蒜一个就够了，多了会抢味，芹菜末撒一点就行，不然也会抢味，土豆丝煎好可以直接吃，就跟吃面条一样，不过比面条美味😊😋
