吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭

吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法
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吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法说明

全聚德的烤鸭在澳洲吃一次不容易,先生超级爱吃鸭子,这阵子连续做烤鸭练手,滴下的鸭油做成香酥鸭油烧饼!

吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的食材和调料

1只
苹果1个
老抽适量
蜂蜜2勺
白醋1勺
生抽适量
八角2个
花椒5粒
适量
香叶2片
3片

吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤

  1. 第1步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第1步

    老抽,盐🧂,蚝油按摩一下!冰箱冷藏腌制6小时!

  2. 第2步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第2步

    一口大锅烧开水,给鸭子来个热水澡♨️泡一下,迅速捞起来,冲个凉!

  3. 第3步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第3步

    拿根筷子给翅膀撑开,肚子里放一个装了水的红酒瓶,可以帮助站立!还是放冰箱冷藏,蜂蜜加白醋2:1,用小刷子每六小时刷一次蜂蜜白醋水,一共三次!最后一次我是拿出来用电风扇对着吹干皮!

  4. 第4步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第4步

    面粉,花椒,八角,香叶,生抽搅拌,塞进鸭肚子里!

  5. 第5步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第5步

    国内流行果木烤鸭,咱弄一个苹果🍎塞进去😊

  6. 第6步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第6步

    肚子装好!

  7. 第7步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第7步

    用牙签把洞洞缝起来😊放在冰箱冷藏腌制24小时!

  8. 第8步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第8步

    脖子,胳膊,小腿裹上锡纸,防止烤焦!预热烤箱180度!

  9. 第9步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第9步

    送进烤箱先烤肚皮这一面!180度时间45分钟,各家烤箱温度有偏差,多留心看一下!

  10. 第10步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第10步

    下面接油盘准备好,后面可以做鸭油烧饼!那个小碗是烤鸭的腌料,也倒进去一起烤!

  11. 第11步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第11步

    烤得差不多了,肚子压力大,苹果🍎也就跳出来了!😊

  12. 第12步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第12步

    再烤背面,时间25分钟!

  13. 第13步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第13步

    出炉啦!😋

  14. 第14步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第14步

    成色不错吧?😊掏出面粉团,已经把肚子里的血水吸干净啦!👍

  15. 第15步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第15步

    戴上手套,剁几刀,蘸料也烤好了!摆盘上桌啦!

  16. 第16步.吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭的做法步骤 第16步

    来张特写吧!

小贴士

很多妈妈问我肚子里面的血水每次处理不干净,今天拍照,用面粉,拌好调料,最后塞一个苹果🍎,面粉有吸血水除异味作用,苹果代替果木香味!一定要刷蜂蜜白醋水,才会有脆皮口感!

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