粉丝肉包子

粉丝肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   和面没有拍照，把面粉，水，酵母，糖，都倒进厨师机揉面，没有厨师机手也可以，不用揉出筋，表面光滑就可以了，然后盖个锅盖，醒至2倍大，不会分的话就用手抓下，有蜂窝状就是发好了

2. 第2步.

   醒好后拿出来揉揉，排气，分成小份，具体分几个，视你自己锅的情况而定。我的锅一次只蒸5个。我分成了5个蒸的，5个用电饼铛烙的，

3. 第3步.

   把肉搅碎，我有搅肉机，没有的可以剁碎，不需要剁成肉糜，不然吃着腻，粉丝开水泡开。卷心菜切碎，撒盐把水腌出来后，挤干净水，盐的量我放了2勺，这个不会影响后面的咸淡，因为都挤掉了，韭菜切碎，把猪油和食用油放锅里烧热，放姜和搅好的肉，炒炒，放入鸡精，生抽蚝油，盐。能吃辣的可以放点儿豆瓣酱，炒一会肉变色就好了！倒入粉丝翻翻，炒好后冷凉倒入韭菜，卷心菜，拌匀就可以包了

4. 第4步.

   分成的小份，捏圆，再用擀面杖擀成薄的包子皮儿，包好，水开上锅15分钟出炉！