1️⃣将鸡爪对半劈开，剪掉指甲，洗净，冷水下锅，放入姜片、老酒、食盐，水开后，再煮7分钟左右，捞出。
2️⃣冲洗下，放入冰水里，冷却10分钟左右。
3️⃣将洋葱切粒、大蒜切片、小米辣切段、香菜切段、柠檬切片，待用。
4️⃣ 调味汁：米醋2：生抽1的比例、芝麻油少许、黑胡椒少许、耗油少许，白糖少许、搅拌均匀，待用。
5️⃣将冷却好的鸡爪捞出，沥干水分，倒入配菜里，再将调好的汁倒入所有食材里，混合搅拌抓匀。
6️⃣将混合后的所有食材，反复搅拌，抓匀，使其充分被所有配菜及调味汁包围，即可。
7️⃣盖上保鲜膜，放入冷藏室，大概4-5小时后，即可享用啦！
8️⃣5小时后，吃完晚饭，配啤酒🍺，非常可口噢！
9️⃣超级入味，爽口，夏日下酒菜之一！😋