葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   温水和面，将面团表面刷油，放在刷油的案板上醒15分钟

2. 第2步.

   油、盐、五香粉加入碗中。

3. 第3步.

   加面，面和油的比例1:1

4. 第4步.

   用筷子搅拌均匀，油酥制好了。

5. 第5步.

   用拳头揣面

6. 第6步.

   折叠起来，再揣

7. 第7步.

   上下左右多折几次，重复揣面，刷油，醒面20分钟

8. 第8步.

   把小葱切成葱花

9. 第9步.

   擀成长方形，把油酥抹上，再撒上葱花。

10. 第10步.

    由下向上卷

11. 第11步.

    觉得好，以后用手指按实接缝处。

12. 第12步.

    两端捏死，盘饼，压个底盘

13. 第13步.

    盘好了刷油静置时间越久越好

14. 第14步.

    烙之前压正面，擀反面

15. 第15步.

    擀成锅内尺寸

16. 第16步.

    锅底涂满油，放饼，饼的上要刷油。中火。可以盖上锅盖。

17. 第17步.

    检查底下烙出芝麻花，正面变色即翻面

18. 第18步.

    烙熟的时候从两个方向往中间夹两下

19. 第19步.

    切好装盘