糖醋里脊（外酥里嫩）

糖醋里脊（外酥里嫩）的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净，切条

2. 第2步.

   放少许盐抓匀如底味，取一容器倒入20克面粉2勺淀粉调出浆糊，放入里脊条抓糊

3. 第3步.

   油温烧至6成热，放入里脊小火慢炸，定型后捞出控油

4. 第4步.

   再将油温升至6成热，第二次放入里脊小火慢炸，复炸2次后里脊可以达到外酥里嫩的效果

5. 第5步.

   锅中留少许油，放入蒜姜沫炒香，倒入3勺番茄沙司，1勺白糖，1勺白醋，少许盐，淀粉勾芡，烧开后倒入少许明油亮色

6. 第6步.

   倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅