中医认为茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
所以，大家还可以用干的茶树菇煲汤哦！
牛肉洗干净，改刀切片。用油、淀粉、白胡椒粉、盐先腌制10分钟。
茶树菇洗干净，沥干水。我这次用的是新鲜的。如果用干的，要提前半小时泡开。
锅里倒适量油，放入姜片，把姜味释放出来，可以小火一点，等姜完全两面都有点焦。
加入牛肉翻炒变色
牛肉变色断生加入茶树菇，继续翻炒。
沙茶酱、酱油、生抽、耗油、鸡精、汤、清水混合一起。
加入彩椒翻炒片刻，倒入调好的酱汁翻炒均匀。可以出锅。
开始吃饭啰！