每到周末都做几道可口的饭菜，今天做的鸡翅根炖土豆孩子非常喜欢吃，两个孩子这一道菜吃得干干净净，一边吃，一边说这道菜好吃。
鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。
水开后撇去表面浮沫。
待鸡翅根表面变白后捞出备用。
东菱多功能锅加热，加入适量花生油。
油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。
熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。
用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。
加入适量料酒。
翻炒几下后再加入酱油。
再次翻炒均匀。
加入适量清水。
加入葱段，姜片，花椒和大料。
盖上盖子煮20分钟。
土豆切成块放入水中浸泡。
彩椒切成不规则的小块。
20分钟后加入土豆块和适量盐。
再继续煮20分钟至土豆熟透。
加入彩椒后进行收汁。
成品图。
成品图。
1. 为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。
2. 煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。