首先呢，冬瓜切片，蒜切成蒜末，蒜多一些，会很好吃，觉得是这道菜的一个关键！嗯！没错
第一步就是冷锅热油，下蒜末，进行爆香，闻到锅里漂出浓浓的蒜香味的时候就可以下冬瓜了，翻炒两分钟看冬瓜有一点变软的时候就可以下耗油了，耗油的量呢，可以围着冬瓜转一圈即可，喜欢吃的也可以多倒一点，再次翻炒两分钟，将耗油炒匀之后，加水，没过冬瓜即可
接下来等水沸腾的时候可以关小火，挂上锅盖焖个6、7分钟，可以打开盖子尝一下是自己喜欢的软硬程度不是，这个时候就可以加入盐，喜欢吃辣椒的可以加一点辣椒进去，这个时候就可以打开大火，再炖几分钟，可以尝一下咸淡，正常这个时候咸淡正好的话就可以出锅啦！
最后一步就是装好一碗米饭浇上汤汁，开吃啦！