家乡味道的饺子

家乡味道的饺子的做法步骤

1. 第1步.

   虾米，干贝泡好后切碎，香菇切粒，备用

2. 第2步.

   在锅里加食用油，锅热后先加入香菇炒到微微金黄色(炒的过程中可加一点点盐)，然后再加入虾米，干贝碎炒到金黄色。

3. 第3步.

   猪肉馅的饺子。                              将葱花，炒好的虾米干贝香菇粒，适量的盐，白胡椒粉，加一小勺白开水，搅拌均匀。饺子馅就做好了

4. 第4步.

   包饺子方法：如图，饺子皮中间加入适量的馅，按照自己的喜好，喜欢吃肉多的就放多点，不喜欢太多肉的就放少点。            图中的量我自己觉得刚好。

5. 第5步.

   放好馅料后，从下面的角往上面卷2下，变成如图样子，然后在右边的角沾一点水。接着用左边角去压右边沾有水的角，就包好啦。(不是太会表达…)

6. 第6步.

   包好的饺子上锅准备蒸，我习惯在底部铺个保鲜膜，防止粘锅。

7. 第7步.

   家里刚好有剩一点白菜，就把白菜馅也做上了。锅里放食用油，然后加入猪肉，炒至表面变色时，再加入上面炒好的虾米香菇干贝碎，加入盐，白胡椒粉调味。

8. 第8步.

   炒匀后加入切碎的白菜，微炒至均匀即可。                                     肉和白菜比例可以按照自己喜欢的喜好，一般都是白菜多一到两倍的。                                             注意:如果白菜比较多的话，炒后会有水的，需要把水倒掉再包饺子，不然包好后饺子皮很容易烂。

9. 第9步.

   炒好后的样子…可以直接吃的，也是很不错

10. 第10步.

    菜馅用圆的饺子皮，如图饺子皮铺上馅料后，在一半饺子皮的边上沾上水，然后对折压好即可，非常简单。

11. 第11步.

    包好的饺子就是这样啦~~                 猪肉馅的下锅煮是最好的，我喜欢吃蒸的，就直接上锅啦！猪肉馅因为是生的，水开后蒸15分钟。                                                 白菜馅是熟的，水开后8-10分钟即可。

12. 第12步.

    倒上点陈醋，享受美味了。

13. 第13步.

    喜欢白菜饺子的不要错过。             喜欢煎饺可以蒸5分钟后再煎下，也是非常美味！