炸猪肉笋丁丸子

炸猪肉笋丁丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料。

2. 第2步.

   剩的凉馒头，掰开用手揉搓成馒头渣。

3. 第3步.

   竹笋切成小丁。

4. 第4步.

   葱姜切末。

5. 第5步.

   将全部材料和肉馅混合在一起。

6. 第6步.

   用筷子顺着一个方向反复搅拌，使得肉馅上劲。

7. 第7步.

   锅里倒油，烧热。 用虎口将肉馅挤出呈圆形。

8. 第8步.

   用勺子将肉丸舀起放入油锅，炸至丸子表面变色定型后捞出。

9. 第9步.

   最后再将丸子全部下入油锅复炸一遍至熟，全程中小火。 复炸一次，丸子更加酥脆，复炸过程中会吐出多余的油脂，不油腻更好吃。

10. 第10步.

    可以一次性多炸一些，冷冻保存。做烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子、丸子汤等等！