番茄牛腩汤是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
备菜 1、牛腩洗净切2.5cm见方的块状，土豆、洋葱洗净切块 2、番茄洗净放入开水中烫30秒去皮切块 3、生姜洗净去皮切片，小葱洗净去根打葱结
将切好的牛腩冷水焯水撇去浮末备用
热锅冷油大火加热15秒，放入胡萝卜快速翻炒10秒，再放入土豆翻炒几下，接着放洋葱翻炒几下，然后放番茄翻炒几下，最后放入牛腩翻炒几下，加入清水没过食材
将炒好的食材放入宽敞的容器中，放入葱姜，入蒸箱设置强力蒸，105度90分钟，进行蒸制
蒸完取出，挑出葱结合姜片，放入盐5克搅拌均匀，装盘即可食用