酱排骨

酱排骨的做法
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酱排骨的做法说明

点七小时候的夏天,妈妈每天只做一道菜,不知你是不是:

猪肉烧豆角

因为吃的太多反而生气起来,怎么每天都吃一样的,长大了之后,不在妈妈身边,反而越来越怀念这夏天的味道:油煸猪肉 配 时令的豆角,烧到肉质软烂,豆角吸收了肉的汤汁,平凡又美味Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

点七融合了 东北酱排骨+夏季卤味 的做法,钻研了这道菜送给亲爱的小伙伴们~超好吃,很下饭,晚上下班后回家从冰箱里捞一点出来,加上蔬菜,煮一煮就是一顿丰盛的大餐啦!

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酱排骨的食材和调料

排骨克2000 四斤
香叶2片
八角4个
8片
桂皮1块
酱油生抽4勺 老抽4勺
料酒3勺
2根
甜面酱3大勺

酱排骨的做法步骤

  1. 第1步.酱排骨的做法步骤 第1步

    第一步 准备工作

  2. 第2步.酱排骨的做法步骤 第2步

    泡1小时,期间换水1次 记得放冷水里,加两片姜,少量料酒,煮开后用温水洗干净(图忘拍了,捂脸🤦🏻‍♀️)

  3. 第3步.酱排骨的做法步骤 第3步

    调料包

  4. 第4步.酱排骨的做法步骤 第4步

    茶叶袋很方便 ^(* ̄(oo) ̄)^注意: ~四斤排骨的量~ ※ 第一次:调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺 ※ 以后做:调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺                 +上次保存的料汁                  (200毫升即可,2瓶养乐多的量)

  5. 第5步.酱排骨的做法步骤 第5步

    灵魂!

  6. 第6步.酱排骨的做法步骤 第6步

    ※加水的量:需没过排骨,煮出来很多的肉汁,每天煮蔬菜的时候可以直接用,不用再另外加水稀释啦~ ※火力:大火煮开后用小火慢炖             或电饭煲的煲汤功能(需>1.5小时)             没有时间的朋友高压锅也可以,大约30分钟。

  7. 第7步.酱排骨的做法步骤 第7步

    等待⌛️

  8. 第8步.酱排骨的做法步骤 第8步

    当然,这么多肉吃起来会腻,我们给它来一些绿色调和吧!

  9. 第9步.酱排骨的做法步骤 第9步

    挤毛豆呼呼呼

  10. 第10步.酱排骨的做法步骤 第10步

    喜欢刀豆,也叫四季豆

  11. 第11步.酱排骨的做法步骤 第11步

    煮至食材熟,刀豆看到颜色变了,试吃一口看看有没有熟并入味哦~~ 好开心要吃饭啦!

  12. 第12步.酱排骨的做法步骤 第12步

    吃饭!

  13. 第13步.酱排骨的做法步骤 第13步

    来一口!

  14. 第14步.酱排骨的做法步骤 第14步

    配香香的白米饭🍚 一周每天换些蔬菜或配菜煮,天天都食肉!

  15. 第15步.酱排骨的做法步骤 第15步

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小贴士

备选嘉宾:

猪肉炖粉条:娃娃菜,大白菜 ,粉条/粉丝
红烧排骨:土豆
东北乱炖风:土豆,茄子,豆角
妈妈夏季风:豆角
减肥的小孩:把肉送给你的朋友,只用汤煮一切
                   如鱼饼,肉丸,西蓝花,魔芋丝,菠菜......                            
点七风:豆角,毛豆
          (毛豆清香, ๑‾ ꇴ ‾๑ 好配!)

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