先将蛤蜊焯水，漂洗去除沙粒，汤汁备用。番茄切成大块，待用。
将番茄和扁尖笋放入锅中煸炒起香，加入汤汁和冬瓜瓜脯。
煮至冬瓜酥烂后加入蛤蜊、太太乐鸡精、胡椒粉、盐和太太乐芝麻油煮开即可。
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出锅前，在汤品中加入太太乐鸡精，增加汤底鲜香层次，浓郁的鸡肉香味，令汤品鲜美醇厚。
