一道非常适合夏天的清淡养生羹。做法简单，味道鲜美，非常清淡爽口的，一定会成为你在炎热夏天餐桌必不可少的一道养生羹。
鲜虾去虾线剥成虾仁。
剥好的虾仁切粒。
山药削皮，用刀刮成山药泥。
刮的时候会有些颗粒，最后用刀剁成泥。
热锅热油爆香葱末姜丝。
葱姜炒香后加入水。
水烧开后倒入剁好的山药泥。煮开撇去浮沫。
加入虾仁，用盐味精调味。
最后撒上葱花或者香菜，出锅。味鲜美，清淡爽口。非常适合夏天。
如果觉得不够浓稠的，可以最后用少许淀粉勾芡。夏天喝的汤羹不宜浓稠，冬天可以浓稠些。
