自制酸菜（3天速成）

自制酸菜（3天速成）的做法步骤

1. 第1步.

   白醋（不是打广告 正好家里有） 圆白菜 两颗

2. 第2步.

   盐 100克。根据自己做酸菜的量计算

3. 第3步.

   切半去掉中间的硬的部分

4. 第4步.

   开始切丝 （没必要特别细）会影响口感

5. 第5步.

   准备6-70度的 温水。将半瓶白醋和盐 倒入温水中 搅拌至盐都化开（ 用手蘸一下 只要有酸味和咸的感觉就好） 没必要特别咸

6. 第6步.

   将切好的圆白菜 放入温水中

7. 第7步.

   浸泡 （最好找个东西 压一下、不让菜飘在水上面）这样等3-4天。 会根据气温冷暖 时间有所差异。天热 可以4天。天冷了 做好5天左右

8. 第8步.

   菜叶变黄就可以开吃 。 下点虾（螃蟹）等 提鲜

9. 第9步.

   羊肉配酸菜 没毛病

10. 第10步.

    烧开了可以放点大葱 吃火锅的时候可以放点麻椒 和 姜片、大料。别吃进嘴里哦。主要是为了去膻味

11. 第11步.

    麻将  韭菜花 来点不

12. 第12步.

    如果不喜欢火锅的朋友 酸菜炒粉丝也不错 （粉丝泡水里半小时。 放点酱油 白胡椒粉 麻椒 白糖一炒。味道超级棒） 如果喜欢吃肉 可以加点猪肉