酸辣柠檬鸭

酸辣柠檬鸭的做法步骤

1. 第1步.

   咸柠檬挖去果肉，只要皮。所有酸料切碎备用。大蒜去皮拍碎，姜切片。

2. 第2步.

   鸭肉切块，洗净血水。锅中放入清水，烧开后加入鸭肉，料酒，煮两分钟，捞出沥干水。

3. 第3步.

   锅中不用放油，倒入鸭肉，炒至变色出油，锅中留出鸭油，盛出鸭肉。

4. 第4步.

   把所有酸料和大蒜姜片放入锅中炒出香味，加入蚝油生抽老抽料酒白糖盐翻炒，加入半碗水盖起锅盖焖煮，起锅前加入水淀粉收汁儿，即可。