起锅烧油把鱼先煎至两面金黄
留底油，姜蒜葱切末，小米椒切末，先下锅炒香，加入两勺豆瓣酱，两勺辣椒酱，不喜欢辣的朋友可以少放点。随后放入刚刚煎好的鱼，翻炒均匀，加入酱油料酒。随后加入清水没过鱼，加上锅盖
几分钟翻一下身，不要让鱼糊了，收汁起锅
