开吃就别一口肉一口饭了，直接上勺，捞满一勺肉，千万别把汤汁滗掉。一股脑淋到米饭上，肉汤色深而不浓，拌米饭也不重口。
先吃牛蛙，唆下蛙肉剔掉骨头就麻溜送一口米饭，肉弹嫩，饭够味，一口香到尾巴翘上天，能搁下筷子都算我输！
牛蛙切小块，加入2克盐，2克白胡椒粉，一点点姜丝，拌匀腌制15分钟。
炒锅倒油烧热，先放入藤椒、姜片爆香。转大火倒入牛蛙翻炒至微微变色，调入2大勺料酒，1大勺生抽，2克盐，1小勺糖。
再加入小米椒碎、洋葱块，翻炒2分钟。
这时候锅里的汤汁比较多，继续大火加热，让锅里的汤汁稍微收一收。出锅前撒入香菜碎就可以了。
麻辣鲜香，非常下饭哦。