炒河虾

炒河虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜活河虾（干虾应该也一样吧，但没试过。只喜欢鲜活的）

2. 第2步.

   洗净控水备用（有时间或者招待客人的话建议把虾头的虾须去掉）

3. 第3步.

   准备好红头葱、青椒、红椒、生姜切小备用

4. 第4步.

   起锅无油加热，入控干水分备用的河虾炒干水份。

5. 第5步.

   入锅翻炒，建议用大火，这时不要分心专注这一件事情，怕翻炒不及时糊锅了。

6. 第6步.

   翻炒一会儿后慢慢变红色了

7. 第7步.

   再炒干水份后盛出来备用

8. 第8步.

   半成品

9. 第9步.

   炒干水份的锅好好洗干净再热锅放油，爆香姜葱。

10. 第10步.

    入河虾爆香

11. 第11步.

    把虾推一边（偷懒的操作），油够多的话直接入青红椒及朝天椒爆一下

12. 第12步.

    辣椒加点盐翻炒片刻

13. 第13步.

    把推一边的虾和辣椒一起翻炒

14. 第14步.

    加点料酒炒一下，闻到香味关小火

15. 第15步.

    再入一点生抽调味即可。

16. 第16步.

    没时间去虾须看起来有点粗暴

17. 第17步.

    自己吃味道更重要😋 除了没去虾须色香味还是俱全的✌️😍