今天心血来潮，突然想做这个菜，因为我妈妈家刚好有干菜拿过来，干菜肉本来就很下饭，蒸蛋又嫩滑，小孩今天都吃2碗饭。差点饭都不够吃😄
| 三层肉 | 200克 |
| 生抽 | 2勺（1勺放熟的蒸蛋上，1勺放肉末里） |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 1勺（炒肉末时候放） |
| 盐 | 2克（喜欢口味重一点可以自己再多加一点） |
| 鸡蛋 | 3个（我用的是45克左右一个的土鸡蛋） |
| 红色菜椒 | 1个（我只用一点点配色用） |
| 干菜 | 具体没有称大概8克左右吧（反正就一小把） |
3个45克左右的安徽土鸡蛋。
半碗自来水
蛋打好，我用过筛网倒入盘子里（这样蒸出来细腻一点），包上保鲜膜，我没有用牙签扎过。直接冷水上锅蒸16分钟。
肉剁成肉末，放2克盐，一勺生抽，干菜搅拌均匀。
倒一点点油，锅里翻炒一下，倒入黄酒，红菜椒。
蒸蛋熟了，取下保鲜膜。把肉末铺上面，再倒一勺生抽。
最后洒上葱花。享受美味吧😍