酱油虾仁蛋炒饭，鲜香浓郁，我做得是材料简单版本的，复杂的配料还可以加玉米胡萝卜黄瓜肉沫等！
鲜虾剥壳去虾线。锅里加适量水，放入生姜片和料酒，煮沸，放入虾仁烫熟捞出备用(15-20秒左右)。
备用。
加入老抽(少量，只为上色)，海鲜酱油，蚝油，调成酱汁备用。如果重口觉得不够酌情加盐和鸡精，随意。
下锅时没有拍照。 锅加油烧热，打入鸡蛋，同时加入米饭🍚翻炒均匀，然后先倒入酱汁搅拌均匀，再倒入虾仁翻炒片刻，觉得可以的时候出锅，撒点葱花。
咸甜度根据自己口味控制，调成酱汁后可以用筷子蘸一点尝尝什么不够，避免翻炒时一样一样加，量控制不好。