横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷

横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的做法

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横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的做法说明

舒芙蕾面糊+伊予柑橘果酱+淡奶油

横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的食材和调料

舒芙蕾面糊
黄油	34克
牛奶	63克
全蛋液	43克（约4/5个）
蛋黄	63克（约3个）
蛋白	125（约4个）
细砂糖	54克
蔗糖	16克
低筋面粉	34克
高筋面粉	14克
泡打粉	2.5克
伊予柑橘果酱
伊予柑橘（1）	250克
细砂糖（1）	200克
橙汁（2）	100克
明胶（3）	5克
细砂糖（3）	5克
夹心馅
淡奶油（乳脂肪含量45%）	100克
细砂糖	8克

横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的做法步骤

第1步.
入烤箱200度烤12-13分钟出炉

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