香菇牛肉酱

香菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉泡水洗去血水沥干，想着用刀剁声音较大，直接用绞肉机一档绞成大颗粒 放碗里备用。

2. 第2步.

   干香菇发水洗净，同牛肉一样用绞肉机绞成大颗粒。

3. 第3步.

   尖椒去蒂洗净沥干切成碎末。

4. 第4步.

   姜蒜切成碎粒

5. 第5步.

   不粘锅放底油，油温四层热倒入花椒，小火将花椒炸香捞出拍碎（由于没有花椒粉)，倒入牛肉粒，等牛肉粒断生变色依次倒入黄豆酱、糖、姜、蒜、花椒粉、尖椒(如果怕辣这个可以省去)，改小火慢慢翻炒，加一小勺耗油，一小勺生抽继续翻炒，这个需要油多点，在翻炒的过程中可以继续倒入适量的色拉油，炒好起锅时倒入切好的香葱香菜，这两样可以提香，如不喜欢可以不放。