治愈系卤肉饭

治愈系卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先把鸡蛋煮了，到后来你会发现我的蛋少了，因为被我家柠檬小朋友吃了

2. 第2步.

   准备一块五花肉，我这个肉比较瘦

3. 第3步.

   肉切小块或者丁，这个看个人喜欢

4. 第4步.

   切好的肉去焯水

5. 第5步.

   香菇切丁

6. 第6步.

   洋葱切丁

7. 第7步.

   锅里多放些油炸洋葱丁，这步一定要寸步不离的看着火，很容易就糊了，变色的时候要勤翻炒

8. 第8步.

   炸好的油葱酥

9. 第9步.

   冷锅放油

10. 第10步.

    放肉煸炒，炒到出多余的油，我就直接倒掉了，有点浪费

11. 第11步.

    放香菇丁翻炒均匀

12. 第12步.

    这步放葱，蒜，姜，我家没有姜了就省略了，放了更好吃

13. 第13步.

    这个酱油烧出的颜色好看

14. 第14步.

    放老抽，红烧酱油，生抽，老抽那忘拍照了

15. 第15步.

    翻炒均匀后放油葱酥

16. 第16步.

    放八角和冰糖

17. 第17步.

    花雕酒没有可以换成料酒

18. 第18步.

    添水，可以多放点，煮的时间会很长，时间越长肉越軟

19. 第19步.

    换珐琅锅了

20. 第20步.

    滚开以后换珐琅锅，放煮好的鸡蛋，大火烧开转小火90分钟

21. 第21步.

    蛋拿出来，稍微收一下汁，必须要有，但是我这个有点多

22. 第22步.

    煮油菜，少放点盐和油会让油菜更绿

23. 第23步.

    完成啦