热油锅下青花椒粒（较麻），小火烘培至接近变色，过滤出花椒籽。下干辣椒、葱沫、蒜沫，炒出蒜香下郫县豆瓣酱，炒出红油，下汆过水的土豆片（汆水时放点盐，不易煮过头，要不就软烂了），翻拌均匀，撒上香菜沫，拌匀出锅！
搭配饭，面，饼都不错！ 最主要是可减少这夏季在厨房待的时间😂
