小伙伴们 、酸和茄子都有防癌抗癌的功效、还能杀菌消毒、经常吃有益于生体健康呦！
步骤1：准备所有食材、茄子洗净、大蒜剥皮洗净、香菜去根洗净备用。
步骤2:茄子切条、大蒜剁碎、香菜切碎。
步骤3：茄子放锅中开火上气、该中火蒸15分钟。
步骤4：蒸好的茄子放到通风处放凉。
步骤5：凉透的茄子用手撕碎、放容器中。
步骤6：放香菜、蒜蓉用热油吱一下、放入盐、糖、鸡粉、香油、生抽搅拌均匀。
蒜泥茄子就做好了
备注：
1、喜欢吃辣的可以放点小米辣。
2、拌好的蒜泥茄子放冰箱冷藏以后、风味更佳。
3、不建议患病的小伙伴们食用、因为大蒜是辛辣食物。
4、不建议茄子和海鲜同时食用、因为都属寒性、对肠胃不好。