黑椰黄金奶酥包

黑椰黄金奶酥包的做法
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黑椰黄金奶酥包的做法说明

还是Miss Song小姐姐的配方噢,吃过的人都说好!

黑椰黄金奶酥包的食材和调料

汤种面团
高筋面粉20克
牛奶100克
面团
高筋面粉240克
牛奶85克(预留10克)
汤种90克
玉米20克
35克
2克
酵母4克
酥粒
低筋面粉50克
黄油35克
25克
表层刷料:
鸡蛋1个
馅料:
黑芝麻粉100克
椰蓉80克
50克
黄油30克

黑椰黄金奶酥包的做法步骤

  1. 第1步.黑椰黄金奶酥包的做法步骤 第1步

    1.首先做汤种料,20克高筋粉加入100克牛奶搅匀,小火边搅拌边加热至面糊出现纹路离火,自然凉透,放入冷藏备用 2.主面团所有原料放入面包机揉面30分钟至完全扩展,拉开成膜状,发酵50分钟到2倍大 3.给面团排气,分割成9份,盖保鲜膜松弛15分钟 4.黑芝麻粉加椰蓉,糖,黄油,玉米油搅匀制成馅料。后将面团包入馅料收口整形 5.放入烤箱2次发酵40分钟 6.黄油加糖搅拌均匀,筛入低粉搓成小粒制成酥粒 7.发酵后刷一层蛋液,撒满酥粒,放入预热上下火160°C的烤箱内,烤20分钟左右即可

  2. 第2步.黑椰黄金奶酥包的做法步骤 第2步

    香喷喷的面包出炉喽(⋈◍>◡<◍)

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