冬瓜蒸、炒、做汤都可以，我家常做的是红烧冬瓜，吃起来口感像红烧肉，色泽鲜亮，口感软烂，做法简单，下面跟大家分享这道简单易做又好吃的家常菜。
将食材准备好
冬瓜去皮去瓤，切成小块（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感）
将葱、蒜切碎备用
炒锅加热，加入食用油
加入蒜末爆香
倒入冬瓜翻炒，炒至冬瓜的边角微黄
加入老抽、生抽、盐
加入半碗清水，盖上盖子中小火煮10分钟左右（水不要加太多，冬瓜本身会出水）
冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅后撒上葱花即可
1.汤汁也可以多留点，拌饭吃也很美味。
2.老抽的用量可以根据自己喜欢的颜色增加，如果喜欢深一点，就多加点老抽。