凉拌蒜泥茄子(简单版)

凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净对半切开

2. 第2步.

   不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右

3. 第3步.

   蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉

4. 第4步.

   放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了

5. 第5步.

   半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行

6. 第6步.

   把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀

7. 第7步.

   把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃