木薯粉版麻薯

木薯粉版麻薯的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   将纯牛奶，细砂糖，盐，玉米油倒入稍微厚的锅中加热。

3. 第3步.

   加热至如图锅中冒泡后，迅速倒入高筋面粉搅拌。

4. 第4步.

   如图搅拌均匀后关火。

5. 第5步.

   迅速倒入木薯粉搅拌。

6. 第6步.

   搅拌完成

7. 第7步.

   面糊搅拌至无颗粒，要关注面糊的状态，用手指戳面团不会粘连，刮刀刮下也不会沾刮刀，即可

8. 第8步.

   放凉后，多次少量加入鸡蛋液搅拌

9. 第9步.

   如图是面糊过稀的状态是不可以的。（这时可添加少许面粉调整）

10. 第10步.

    这时刮板刮起，后面糊掉掉落成锯齿状，且带有阻力，这时你的面团就成功了。（跟做泡芙一样的）

11. 第11步.

    用刮刀倒入裱花袋中。

12. 第12步.

    用刮板排出空气。

13. 第13步.

    剪出约1cm的小口，这时烤箱200℃预热。

14. 第14步.

    挤入烤盘中，每个直径大约两厘米左右。

15. 第15步.

    用手指沾水将面糊上面的小尖压平。

16. 第16步.

    放入烤箱，180℃烤十分钟，160℃烤五分钟，最后140℃烤五分钟。

17. 第17步.

    这是最后的成果，啦啦啦！