尝了一口就会爱上的韭菜盒子

尝了一口就会爱上的韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   我们先来准备好以下韭菜盒子的食材：面粉400g | 热水100g | 冷水130g | 韭菜 | 鸡蛋 | 盐 | 十三香 | 耗油

2. 第2步.

   做法：1、在面粉中加热水搅成面絮，再边搅拌边加冷水   建议保留20g冷水，根据面粉吸水量增减

3. 第3步.

   2、搅成差不多这样的面絮

4. 第4步.

   3、撒入盐2-3g

5. 第5步.

   4、把面粉揉成团，盖上保鲜膜

6. 第6步.

   5、把韭菜切成1cm左右的段状，不要太长

7. 第7步.

   6、在碗里面打4个鸡蛋，并倒适量的盐

8. 第8步.

   7、把鸡蛋打散至盐融化

9. 第9步.

   8、锅内倒少许油

10. 第10步.

    9、油热后迅速倒入鸡蛋，边倒边用筷子迅速搅散

11. 第11步.

    10、鸡蛋基本凝固即可，和切好的韭菜倒在一起

12. 第12步.

    11、倒入少许油、盐、十三香、鸡精提味   油先倒在韭菜这边，让韭菜均匀的裹上油

13. 第13步.

    12、搅拌均匀，鸡蛋也都搅碎成小粒

14. 第14步.

    13、把醒好的面团揉成均匀的椭圆长条

15. 第15步.

    14、分割成大小均匀的小剂子

16. 第16步.

    15、把小剂子擀成饺子皮形状的大小

17. 第17步.

    16、把馅料放在盒子皮上—皮的上下先捏一起—按图示折叠起来就很漂亮啦

18. 第18步.

    17、折的均匀点，花边会很好看

19. 第19步.

    18、锅内下油，油可以多点，炸起来好吃   不喜油多的可以用煎的

20. 第20步.

    19、当下面炸至金黄的时候，翻过来

21. 第21步.

    20、两面都是这么金灿灿的时候就可以出锅啦！

22. 第22步.

    煎上几份韭菜盒子，弄一叠蘸料，再配上一份豆浆，omg，一定要乘热吃，酥脆的皮里面就是韭菜独特的香味，又是元气满满的一天，不过吃完记得漱漱口哈哈哈，你们都懂得！

23. 第23步.

    别问我这个花边怎么折的，看视频秒会😛，大家制作过程中有任何不懂的地方可以随时添加我的微信：13914986086，365天美食不重样