青红椒炒肉丝

青红椒炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   青红椒切丝，我最近迷上这种切法。前夹肉一小块切丝（厚度在你能力范围内）。前夹肉较嫩有嚼劲，千万不能选择里脊和后腿肉。

2. 第2步.

   热锅冷油，关掉或者开小火倒入肉丝，小火翻炒。

3. 第3步.

   小火炒到这种程度。

4. 第4步.

   转大火，倒入生抽一大勺翻炒。

5. 第5步.

   加入青红辣椒，继续翻炒。

6. 第6步.

   翻炒两分钟加入盐大半勺，糖小半勺，翻炒均匀。

7. 第7步.

   出锅。肉丝很嫩，也有嚼劲。